Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Cimol Goreng Kering Lezat Dan Empuk

Cara Membuat Cimol Bandung Goreng Kering Resep Enak dan Empuk RESEP CIMOL GORENG KERING ENAK DAN EMPUK
Resep Cimol goreng kering yang lezat dan empuk serta mengembang dengan tekstur tidak keras sedikit kenyal. Merupakan cara menciptakan cimol sederhana yang biasa dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai jajanan tradisional yang lezat di Bandung. Bentuknya yang bulat-bulat berwarna putih bertabur bumbu membuatnya terkenal dengan nama cimol atau aci digemol.
Cimol berair atau cimol kering yakni perbedaan pada kreasi dan variasi bumbu pada dikala disajikan. Apabila cimol berair dengan siraman saus menyerupai saus kacang, sedangakn cimol kering ditaburi dengan bumbu cabai bubuk dengan rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Dalam resep menciptakan cimol tentu ada beberapa tips dan cara biar cimol tidak meledak dikala digoreng, mengembang dan tidak keras serta tahan usang tidak gampang menciut/ melempem sebab hati-hati apabila caranya tidak sempurna maka akan terjadi perang di dalam dapur atau cimol akan meletus-letus.

RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK

Cara menggoreng cimol sederhana dimulai dengan memasukkan bulatan-bulatan campuran yang mau digoreng dalam minyak secukupnya biar cimol terendam, gres kemudian api kompor dinyalakan dengan memakai api kecil dan tutup wajan hingga matang dan beraroma harum tetapi sesekali dibuka untuk diaduk biar matangnya merata.
Selanjutnya dengan sisa minyak panas di atas api kecil tersebut kita sudah dapat melanjutkan menggoreng adonan-adonan cimol berikutnya sebab suhu minyak sudah stabil.
Supaya tekstur cimol tidak keras, dosis air juga kuat penting. Oleh kesudahannya menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, tambahkan air bila dirasa masih kurang dan kurangi bila campuran sudah cukup kalis.

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram tepung aci/ tapioka
  • 350 ml air panas mendidih
  • 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 sdt merica
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :

  1. Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara bertahap sambil diuleni hingga tidak melekat di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau campuran dapat dibuat diamkan 15 menit. Ambil sedikit campuran remas-remas kemudian bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga campuran habis.
  2. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan campuran mengambang.
  3. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan campuran cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.
Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Seblak Berair Pedas Khas Bandung

 Variasi makanan ringan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas RESEP SEBLAK BASAH PEDAS KHAS BANDUNG

Resep Seblak Basah Bandung – Variasi makanan ringan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas, kita sanggup menentukan kreasi cara menciptakan seblak Bandung yang satu ini. Sajian yang lezat dan pedas seuhah (istilah sunda) merupakan sajian masakan Istimewa dari Bandung, yang termasuk dalam aneka jajanan makanan terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat.

Seblak berair merupakan varian selain kerupuk seblak kering, bahkan ada juga seblak kuah. Walaupun ketika ini di warung-warung penjual seblak, telah ditemukan banyak kreasi pada variasi materi dan bumbu seblak, cara menciptakan seblak berair original dari materi kerupuk tetap menjadi santapan favorit sebab lezat dan berasa kenyal-kenyal lembut di mulut.

Bagi orang Bandung mungkin tak abnormal dengan gambar seblak di bawah ini. Sedangkan bagi yang berminat ingin mencoba dan mencicipinya, silahkan simak resep menciptakan seblak berair dari kerupuk yang ketika ini sudah dikenal luas.

Jenis kerupuk yang biasa digunakan yaitu kerupuk yang dikenal dengan sumber sari atau kerupuk aci (kanji/ tapioka). Macam-macam kerupuk ini sering digunakan buat komplemen hidangan bubur ayam, lotek, nasi goreng dan aneka jajanan lainnya sanggup berwarna merah, orange, kuning, putih, belang dan sebagainya.

Kerupuk untuk seblak yaitu yang masih mentah atau belum digoreng kemudian dimasak beserta bumbu seblak atau direbus dahulu secara terpisah atau juga sanggup direndam air panas saja untuk seblak kerupuk yang tidak ingin terlalu lembek.

RESEP SEBLAK BASAH TELUR :

Bumbu seblak aslinya terdiri dari bawang, cabai dan kencur sebagai ciri khasnya, selain itu tentu kita sanggup mengkreasikannya tergantung selera bahkan dengan level Istimewa super pedas bila mau.

Di samping variasi bumbu dalam resep seblak basah, kita juga sanggup mencampurkan materi dasar kerupuk dengan kombinasi atau perpaduan materi lainnya menyerupai pemakaian telur dalam cara menciptakan seblak lezat di bawah ini atau sering disebut dengan seblak telor. Persiapan materi dan bumbunya yaitu sebagai berikut :

  • 125 gram kerupuk aci belang atau sesuai selera
  • 1 buah telur dikocok lepas
  • 200 ml air mendidih
  • 100 ml air untuk tumisan bumbu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Haluskan :

  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai keriting merah

CARA MEMBUAT SEBLAK TELUR :

  1. Rendam kerupuk dengan air yang sudah dididihkan kurang lebih selama 15 menit, angkat dan tiriskan (buang airnya).
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tuang air, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata kemudian masukkan kocokan telur dan aduk-aduk lagi semoga merata sampai berbulir.
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi, aduk rata sampai kuah mengering dan matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SEBLAK BASAH KERUPUK :

Selain resep dan cara menciptakan seblak berair kerupuk campur telur yang pertama di atas, seblak berair kerupuk oroginal atau tanpa kombinasi materi lainnya dengan bumbu khasnya dari penggunaan cabai dan kencur sanggup mencoba resep di bawah ini.

 Variasi makanan ringan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas RESEP SEBLAK BASAH PEDAS KHAS BANDUNG

Bahan dan Bumbu :

  • 2 ons kerupuk aci sumber sari
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ ruas jari kencur
  • 6 buah cabai rawit merah (cabai setan/ cengek domba)
  • garam dan kaldu abu secukupnya

CARA MEMBUAT SEBLAK KERUPUK :

  1. Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus sampai lembek atau rendam air panas saja kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan kaldu abu secukupnya, aduk rata.
  3. Masukkan kerupuk yang telah direbus kemudian aduk lagi sampai rata. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.